Apam Balik Homemade.

Alamak dah 2 hari berturut-turut buat n3 tentang makanan.
Maaf ye sebab tuan rumah dah jadi pelaparrrrr......
Nak buat macam mana ,sejak 2 menjak ni perut asyik lapar je.
Lagipun rasa sangat seronok jadi suri rumah sepenuh masa...
Esok dah mula kembali bekerja.
Walaupun cuti, cikgu-cikgu tetap ke sekolah untuk siapkan tugasan tahun ni...

Sekarang ni pun cuaca tak menentu...kejap hujan..panas...sejuk...

Mungkin faktor cuaca kot perut asyik minta diisi.....

Semalam ibu dengan gigihnya bersilat kat dapur.

Nak cuba resepi yang ibu jumpa kat fb.

Meh kita intai2 resepi yang ibu tulis kat insta ibu.

 Tang gula tu ibu dah typo pulak.

Gula tu cukuplah 1/2 cawan je ye..nanti terlebih manis  pulak.....

 Kalau ikutkan resepi tu sepatutnya adunan tu kena perap selama1 jam...tapi ibu ni bukanlah

jenis seorang yang penyabar....

Belum sampai setengah jamdah gigih masak.....adeh....

 Tapi Alhamdulillah...rasanya sama macam kat gerai tu....nyummm...

Dan pembantu setia ibu, kakak Naurah tu sesuka hati ceduk jagung banyak2.......

 Adunan tu dapatlah dalam 5 keping bersaiz sederhana...Cukuplah sekeping sorang untuk kami.

Selamat mencuba.....

p/s:
Hari last jadi suri rumah sepenuh masa...
Esok back to school....

Lokching Homemade

Kebelakangan ni ibu begitu gigih membuat lokching a.k.a satey ikan sendiri.

Makanan feveret ibu dan setiap kali balik kampung pasti ibu akan cari....
Rindu kampung punya pasal...ibu rajinkan diri.

Nilah benda alah yang menjadi kegilaan ibu...Lokching a.k.a satey ikan.

Maka dengan gigihnya ibu cuba buat sendiri.

Bukan susah sangat cuma kemalasan ditahap tertinggi buatkan

projek ibu terbengkalai.....

Dan sudah pastinya ayah jadi orang yang sedia berbakti mencari

bahan-bahan yang si isteri inginkan.......

 Bahan-bahan :

1/2kg tepung ubi/kanji

1 kg ikan selayang di buang tulang dan kisar(nak tumbuk pun boleh)

1 biji bawang besar di kisar

1 sudu besar soda bikarbonat

sedikit garam dan serbuk perasa.

Semua bahan digaul sebati serta diuli membentuk doh.

Bentukan bulat-bulat kecil.

Goreng sekejap dan kemudian di cucuk pada lidi satey.

Bakar sekejap....(sila rujuk gambar di atas)

dan celup dalam sos manis/sos pedas.

 Ini versi orang malas seperti ibu.

Goreng sampai tak hinggat dan campak dalam pinggan...

Menimbun.....

Lagipun stok lidi tak ada....

Tak sampai hati nak suruh ayah keluar lagi semata-mata  beli lidi satey....

Baikkan ibu...ha3x....

Anak-anak pun confius bila ibu kata tu lockhing...

Masing-masing diam...no komen.

Ibu tahu dalam hati masing-masing komen ibu......

Ni sosnya.

Cara-cara :

Tumis 3 ulas bawang putih yang telah diketuk.

Masukkan air, 2 sudu besar tepung ubi/kanji, pewarna merah dan gula.

Kalau nak pedas masukkan serbuk cili.

Masak hingga agak pekat.......

Dah penat gentel bulat-bulat.....tiba masanya ibu gentel panjang2.....

Ha2x......maka terhasilnya keropok lekor yang sangat sedap.

Bahan pun sama jekan....

Ok selamat mencuba....Cuma jangan jadi resepi "derhaka"

macam ibu ye......he3x....

p/s:
Semalaman ibu xdapat lena risaukan  penerbangan ayah kerana
cuaca semalam tidak begitu baik....Syukur Alhamdulillah ayah selamat tiba.

Resepi Apam Gebu Lemak Berkrim

Terima Kasih semua yang mendoakan kebahagiaan ibu dan ayah.
InsyaAllah moga kami kekalbahagia hinggakejannah...Amiin.

Hari ni nak tepek cerita basi kat sini.

Apam pun dah selamat jadi baja...muhahaha...

Bila kerajinan melanda maka terhasillah pelbagai resepi dimasak tanpa perancangan...

Hanya ada warna hijau je dalam stok.....redha jelah...

 Ini hasil yang telah siap.
Gebus sangat.

Disebabkan ibu ni bukan peminat kuih muih atau kek maka
Naurah seorang je yang layan.
Selebihnya ibu tapau bawa ke sekolah.
Kawan-kawan kata sedap dan masing-masing mintak resepi.
Ibutak pasti sedap ke tidak sebab ibu pun tak makan.....he3x...

Resepi :

2 cawan tepung gandum

2 cawan gula 
(*kalau tak suka manis kurangkan sukatan)

4 biji telur

1 sudu besar ovellette

2 sudu besar susu pekat

1/2 cawan susu cair

essen vanila/pandan dan sewaktu dengannya.

pewarna

Cara-cara:

Pukul telur + ovallete + gula hingga kembang.

Masukkan susu pekat dan susu cair.

Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit.

Gaul sebati dan kukus selama 20-30 minit.
Siap untuk dimakan.

Resepi Ringkas Kambing Panggang Blackpepper

Menu feveret ibu dan anak-anak.

Kami ni peminat daging kambing.

Takada resepi khusus nak panggang daging kambing ibu nie.

Saja buat gempak....he3x...

Ibu cuma perap dengan blackpepper sos je dan panggang dalam

pemanggang ajaib tu.....

Dan ibu suka perisa ladahitam yang kuat so ibu

tambahlah serbuk lada hitam dan sedikit minyak masak....

Ok itu saja n3 ibuhari ini.

Walaupun di Johor ni weekend hari Jumaat dan Sabtu namun ibu tetap

hadir ke sekolah untuk sesi persediaan untuk perkhemahan.

Tak ada maknanya nak golek2 kat rumah.....

Ayah pun 3 hari terbang untuk berseminar.......emmmmm....

Aiskrim Ringkas Homemade dan Farouk

Sejak dua menjak ni fenomena aiskrim homemade semakin femos emos di alam maya.

Maka si bujang ibu Farouk pun terjebak sama walaupun ibu dah

cakap beli je aiskrim kat kedai tu.

Lagipun kat rumah dah tinggal Farouk berdua dengan Naurah.

Rasa macam tak berbaloi pula nak buat.

Beli apa pun sekarang ni memang tak luak.

Bagi memenuhi keinginan si bujang ibu maka terpaksalah layan kehendaknya.

Dan macam biasa Ayah akan jadi superman akan dapatkan

stok bahan yang tak ada di rumah seberapa segera..

Malam-malam operasi menyepahkan dapur ibu bermula.

Ibu dah warning awal-awal.

Lepas buat terus basuh dan kemas......

Ibu dah tahu perangai Farouk tu.....

Suka sangat guna perkataan "NANTI".......

Balik sekolah dah tak sabar-sabar nak menikmati aiskrim hasil airtangannya yang mulus tu.

Dia suap ke mulut ibu...

Emmmm...sedap....lemak berkrim.

Meh intai resepinya :

1 tin susu cair

1/3 tin susu pekat.

2 sudu besar ovallete

2 sudu besar krimer@susu tepung ( kalau ada...)

biskut oreo dihancurkan.

Cara-cara :

Masukkan semua bahan-bahan kecuali biskut oreo

 (Farouk terus belasah masukkan biskut oreo..sebab tu aiskrimnya dah bertukar warna coklat).

Blender sampai kembang.

(Farouk guna blender je.)

Taburkan biskut oreo.

Sejukkan dalam petiais selama lebih kurang 5-6 jam.

Resepi Roti Puri

Roti puri menu kegemaran anak-anak ibu.

Hasil airtangan en ayah.....he3x..

Sebab tu bila orang tanya resepi ibu tercengang seketika.

Bila ayah memasak di dapur ibu tak suka kacau dan malas nak ambil tahu...

Yang pasti ianya dah siap terhidang.....

So kali ini ibu tepek la "secret recipe" en ayah yang tak jadi rahsia lagi.

Itupun atas permintaan rakan-rakan jugak.

Menu simple dan sedap dimakan terutama untuk sarapan pagi.

Ayah akan buat banyak-banyak doh roti ni dan disimpan dalam petiais.

Pagi-pagi ibu gigih la mencanai dan goreng untuk sarapan anak-anak.

Meh kita intai resepinya:

Resepi :

Bahan-bahan:

4 cawan tepung gandum

2 sudu kecil mauripan (yis)

4 sudu besar minyak masak/majerin

air

secubit garam

sedikit gula (*kalau tak suka tak perlu letak )

Cara-cara:

1. Masukkan tepung + mauripan dalam bekas dan digaul rata.

2. Masukkan gula + garam + minyak masak/majerin ke dalam periuk dan panaskan seketika saja.

3. Kemudian masukkan bahan yang dipanaskan ke dalam bekas tepung sedikit demi sedikit 

dan kacau sebati. 

4. Gaul dengan mengunakan tangan hingga terbentuk seperti serbuk roti.

5. Kemudian tambah air  sedikit demi sedikit hingga menjadi doh.

6. Tutup dengan kain lembab macam kita buat donut tu dalam masa 40-50 minit..

7. Bila doh dah kembang, bentukkan bulat-bulat sebesar bola ping-pong.

Macam nilah bentuknya.

Ini en ayah siap bungkus satu persatu dengan plastik untuk

buat restok dalam peti ais.

Ianya tahan lama kalau disimpan dalam petiais.

Bila nak goreng baru canai.

8. Sebelum digoreng canai dulu doh tu nipis macam kita nak buat kulit karipap.

9. Goreng dalam minyak yang panas (*pastikan api dalam keadaan sederhana sebab ia mudah garing)

10. Boleh dimakan bersama sambal tumis/ kari dan sewaktu dengannya.

Selamat mencuba.

p/s:

Ni resepinya mama QS.

Resepi Ringkas Shepherd Pie dan Angah

Secret resepi angah dah tak jadi rahsia.

Sejak bercuti panjang dah banyak kali Angah masakkan Shepherd Pai ni.

Memang jadi kegemaran 5F ni.

Seloyang tu akan habis tanpa pembaziran.

Meh kita intai resepi Angah...

Bahan-bahan:

Bahan A

10-15  biji kentang

4-5  sudu besar butter atau yang sewaktu dengannya

2 sudu besar lada hitam/Lada sulah

garam secukup rasa

1 tin susu cair/susu segar

Bahan B

1 paket  ayam cincang/daging

1 -2 biji bawang besar-kisar

5 ulas bawang putih-kisar

1 tin sos spaggethi original prego

1 tin cendawan butang-kalau ada

2 sudu sos cili

Garam dan kuib ayam

Cara-cara:

Bahan A

1. Kupas kulit kentang, belah kecik-kecik pastu rebus sampai betul-betul empuk.

2. Lenyek kentang dan tuangkan susu cair/segar sedikit demi sedikit.

3. Pastikan kentang yang dilenyek betul-betul sebati dan lembut ( bentuknya macam kentang putar tu)

Bahan B (inti)

1. Cairkan butter

2. Tumis bawang besar dan bawang putih

3. Masukkan daging/ayam cincang

4. Masukkan sos spagethi prego dan gaulkan sehingga sebati

5. Masukkan garam dan kuib ayam.

Cara-cara membentuk lapisan:

1.  Bahagikan kentang yang dilenyek kepada 2 bahagian.

2.  Letak lapisan kentang kat dasar loyang.

3.  Diikuti lapisan ke 2 dengan Bahan B (inti)

4.  Lapisan atas ditutup dengan baki kentang lenyek.

5.  Taburkan cheese mozarela dibahagian atas.

6.  Bakar dalam ketuhar dengan suhu 150 drjah celcius dalam masa 20-30 min.

Resepi Ringkas : Bubur Lambuk

Antara pelbagai resepi bubur , bubur lambuk adalah
feveret ibu.
Dan biasanya kak Longlah bahan rujuk ibu bila
perlukan resepi kerana kak long merupakan pakar
masak dalam family kami.
Emmmm..sekarang Kak Long sudah tiada dan tiadalah
sumber rujukan utama ibu.....

Semangkuk bubur lambuk yang menjadi santapan ibu bersarapan pagi ini........

Ni Resepi Bubur Lambuk versi ibu:

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci halia

1 batang serai

*ketiga bahan dikisar

1 cawan beras yang siap dibasuh.

2 sudu besar serbuk lada hitam

sup bunjut

1 cawan santan pekat

rempah menumis ( kuit kayu manis dan seangkatan dengannya)

daging (ibu malas nak rebus daging so ibu guna bebola daging...boleh ke macam tu????)

sayur-sayuran ibu main belasah je mana yang ada dalam petiais.

Kebetulan yang ada cuma bayam dan kentang.

Itulah yang menjadi mangsa ibu.

garam dan perasa secukupnya.

Cara-cara:

Tumis bahan yang dikisardan masukkan sekali rempah menumis.

Masukkan beras berserta air secukupnya dan biarkan mendidih.

Masukkan daging/bebola daging, serbuk lada hitam dan perasa serta garam.

Akhir sekali masukkan santan dan biarkan mendidih seketika.

Bila dah masak terpulanglah nak tabur bawang goreng ke, daun sup/bawang ke.

Yang penting sesuai dengan tekak.

Resepi Ringkas : Laksa Kelantan

Hari ini genap 9 hari pemergian Kak Long dan Abg Long.

Al-Fatihah.
Dan salam takziah kepada semua ahli keluarga MH17.
Juga terima kasih di atas ucapan TAHNIAH buat Angah.

Laksa/laksam Kelantan memang makanan kegemaran ibu dan Kak Long.

Kak Long merupakan pakar masak dalam family ibu.

Kak Longlah tempak rujukan ibu bila nak masak sesuatu resepi....

emmmmm...rindu Kak Long sangat-sangat.

Minggu lepas ibu rancang nak adakan 'open house'.

Rancangan ibu terpaksa dibatalkan disaat-saat akhir

walaupun pada sebelah malamnya ibu dah prepare hampir 70%.

Ikan dah rebus..

Ketupat segera dah siap direbus..

Satey siap ditempah (otw ibu call untuk batalkan tempahan).

Stok laksa dah siap ibu beli sehari sebelumnya.

Hari yang sama dengan tragedi meragut nyawa kak long dan Abg Long.

Kita hanya merancang Allah yang menentukan segalanya......

Sementara stok laksa banyak dalam peti ais, so ibu masakkan kuahnya.

Bukan main berselera anak-anak makan sampai licin kuahnya.
Ibu pun dah lama mengidam nak makan laksa Kelantan nie.

Ok, ibu share resepi simple kuah laksa/laksam.

Resepi 

A. Kuah Laksa/Laksam:

 1 kg ikan selayang yang direbus.

4-5 ulas bawang merah

 2 sudu serbuk lada hitam

asam keping

garam dan gula secukup rasa.

Santan pekat (1 biji kelapa)

*ada juga orang masukkan bawang putih,serai dan halia tapi

terkadang bahan-bahan tersebut hilangkan rasa asli kuah.

Kisar isi ikan yang telah direbus bersama bawang merah.

Masukkan semua bahan ke dalam periuk.

Masak hingga mendidih.

B. Sambal garam

cili merah/cili kering ditumbuk bersama garam.

Bakar sedikit belacan dan potong kecil2.

C. Ulam-ulaman:

kacang panjang

kobis

tougeh

daum kesum

*ulam-ulaman ni terpulang nak masukkan apa.

Siap untuk dimakan.

Naurah dan Semprit Susu.

Sejak 2 menjak ni memang femes betul kuih semprit susu ni.

Resepi ni ibu share dari FB.

Sapa-sapa nak jengah bolehlah ke FB resepi ringkas.

Memang banyak menu sedap dan ringkas.

Ni yang ibu sempat copy.

kredit kepada tuan empunya resepi ni kerana sudi berkongsi.

Weekend lepas Naurah request nak buat semprit.

Memang senang sangat nak buatnya dan bahan pun memang ada di dapur.

Kuih ni pun Naurah bakar dalam kuali ajaib ibu je.

Malas dia nak kemas avon ibu yang penuh muatan bertenggek kat atas.

Alhamdulillah menjadi jugak dan masak dengan jayanya.

Rupa tak begitu menarik.
Ada yang kembang semangkuk, ada yang kecil...
tapi yang penting rasanya memang sedap.
Bak kata tuan empunya resepi, ianya cair dimulut......

Pelbagai Menu dan Resepi Ramadan Kami

Mintak ampun ye ibu/mama/mummy dan mak2 sebab hari ni ibu nak tepek

gambar makanan.
Ni pun dah pengakhir Ramadan.

Rasanya sejak berpuasa ibu belum lagi tepek menu berbuka ibu.

Sebenarnya setiap kali nak berbuat demikian hati jadi sedih mengenangkan

'saudara Islam' yang sedang menderita di sana...Ya Allah.
Ibu tepek ni pun bukan ada niat lain sekadar sebagai
catatan kenangan kami sekeluarga.

Menu iftar ibu tidak ada bezanya dengan hari-hari biasa.
Cuma bezanya kalau hari biasa anak-anak ibu makan nasi
1x sahaja tapi bulan puasa mereka akan makan nasi 2x iaitu
sewaktu berbuka dan bersahur......

Sejak kawin dengan ayah, ibu dilatih agar tidak membazir
dan memasak menu ala kadar saja.
Dan kami boleh dikatakan tidak pernah membeli
lauk pauk dibazar ramadan kecuali kuih muih.
Itupun biasanya ayah akan beli murtabak atau roti canai sahaja.

Ibu pun dah lupa hari ke berapa menu-menu ni tapi sekadar jadi kenangan kelak.

Ayam panggang versi ibu

 , sayur goreng, 

sambal hijau, 

sotong goreng tepung dan 

ikan masak sambal.

A.Resepi Ayam Panggang versi ibu:

Seekor ayam

Belah 2 atau potong macam biasa.

Bahan A

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

3 batang serai

2 inci halia

1 sudu ketumbar

2 senduk kecil kicap,

2 sudu besar sos tiram,

1 senduk kecil minyak masak,

 madu ( kalau ada, kalau tak ada boleh ganti dengan gula)

garam secukup rasa.

Blend semua bahan A dan perapkan ayam.

Makin lama perap makin sedap.

*ibu panggang dalam pemanggang ajaib.

B. Resepi Sambal Hijau/ ijau

ikan bilis hitam-goreng.

Bahan A

3 ulas bawang merah,

2 ulas bawang putih,

4 biji lada besar-hijau

cili padi hijau-kalau nak pedas boleh banyakkan

belacan (ibu tak masukkan sebab kalah dengan belacan)

minyak untuk mengoreng

Panaskan minyak,

goreng semua bahan A sehingga naik bau dan toskan.

Tumbuk jangan lumat.

Masukkan garam dan gula secukup rasa.

perahkan sedikit asam limau kasturi/nipis.

Boleh dihidangkan bersama bilis hitam goreng.

sotong sumbat,

jantung pisang lemak cekur,

ikan siakap 3 rasa.

sambal tempoyak,

Ini saja hidang kami...sawi goreng, ayam masak merah dan gulai lemak telur masin.

sambal ikan, sotong goreng tepung, taugeh goreng dan tempe goreng.

Pencuci mulut puding ceremal.

sotong sumbat, bayam masak bening, begedil dan ikan patin masak sambal.

Ikan siakap masak stim, bergedil sardin, ikan perkasam goreng dan bayam.

Nasi ayam special + ayam panggang + bergedil.

Ikan siakap masak 3 rasa, udang butter dan jantung pisang masak lemak cekur.

Ni pulak nasi ambeng versi Kelantan.

Ibu dibantu oleh 3 farahs gigih bersilat di dapur memasak untuk majlis khatam al-quran di surau.

Maklumlah orang Kelantan masak menu tradisional orang jawa.

Mesti kena buat yang terbaikkan.

Resepi Serunding nasi ambeng versi Ibu:

4 biji Bawang merah, 2 ulas bawang putih, 2 batang serai, 1 inci halia, sedikit lengkuas,

kunyit dikisar bersama ketumbar, jintan manis/putih.

Tumis semua bahan tersebut sampai naik bau.

Masukkan air asam jawa.

Masukkan kelapa dan pastikan dimasak sehingga kering.

Masukkan garam dan gula.

*serunding ni tahan lama kalau dimasak benar2 kering.

Aksesorinya ialah ikan kering.

Ikan siakap masak lemak versi Cheratin.

Menu ni ibu makan masa ikut ayah pergi dinner kat Cheratin.

Tergoda dengan kepekatan dan keenakannya so ibu "paksa" ayah pergi tanya menu pada chef kat sini.

Akhirnya dapat juga menu tu .

Meh ibu share resepinya kat sini:

Resepi Siapkap Lemak berkrim:

1 ekor ikan siakap (2kg) digoreng dengan cara bersalut tepung gandung + jagung.

Bahan A:

3 batang serai

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

*dikisar.

Bahan B:

Lada besar dipotong nipis.

Kalau nak pedas boleh tambah cili padi.

1 biji bawang besar dipotong nipis.

4 helai daun limau purut.

asam keping/asam jawa.

1 tin susu cair.

garam dan gula secukup rasa.

Cara:

Panaskan minyak.

Tumis Bahan A hingga naik bau.

Masukkan Bahan B.

Masukkan susu cair dan semua bahan2 lain.

Kacau hingga pekat.

Dah siap, curahkan sos tadi ke atas ikan siakap yang telah siap digoreng.

Sambal tumis kupang.

Ibu seorang je yang mengadap ni sebab anak-anak tak begitu suka kupang..

Pecal yang ayah request.

macam orang mengidam gayanya.

Sambal Pecal :

Segengam kacang tanah di sangai (goreng tanpa minyak).

Goreng  dalam minyak: 3 biji bawang merah, 2 ulas bawang putih, 
10 biji cili padi, sedikit cekur.
Tumbuk semua bahan hingga sebati.
masukkan garam dan gula secukup rasa.
Akhir sekali masaukkan air asam jawa.

Makan bersama sayur2 yang dicelur:
kacang panjang,
tougeh
jantung pisang.
Tempe goreng dan tauuhu goreng.

Ni sup tulang.

Sejak puasa dah 2-3 kali jugak ibu masak sup tulang nie.

Anak-anak suka......

Hidang pencuci mulut biasanya disediakan oleh Along, Angah dan Naurah.

Petang-petang memang meriah dapur ibu kerana ramai kakitangan

yang volunteer......

Itulah yang sempat ibu snap menu kami.

Ada lagi yang tidak sempat ibu abadikan kat sini........

Resepi Kerabu Bilis

Alahai, kerabu bilis pun kecoh ibu nie...he3x..

Terkadang  bila dah disuatu peringkat umur macam ibu ni selera mula berubah.

Anak-anak yang sedang membesar lebih suka memilih ayam dan lauk-lauk tertentu

yang tidak bersesuaian  dengan tekak ibu.

Terpaksa la ibu cari altenatif lain untuk membuka selera.......

Hari ini dengan gigihnya ibu menyelongkar dapur.

Makan timbul idea nak buat kerabu ni.

Meh intai resepi.

Bahan-bahan:

3 biji tomato

1 biji bawang besar

3 biji cili besar/cili padi kalau nak pedas.

*semua bahan kat atas tu dipotong kecik2.

Gaul sebati, tambahkan 2 sudu sunquik perisa oren/mangga, cuka/perahan limau nipis, gula dan garam secukup rasa.

Goreng bilis sampai garing dan masukkan ke dalam bahan-bahan yang telah digaul sebati...

Siap untuk dihidangkan.

Selamat mencuba.

Resepi SeaWeed dan Beby

Sejak Beby bercuti panjang ni ibu rasa badan ibu makin mengembang + gebuzzz...

Ada saja resepi-resepi baru yang dijadikan bahan eksperiment di dapur ibu.

Ibu, Kakak dan Adik2 jadi pengkritik setiap resepi yang dimasaknya.

Adeh...terkadang dalam seronok ada juga perasaan tension sebab

setiap apa yang dimasak sedap je ditekak ibu.

Sekarang ni ibu dah tak perlu bersilat kat dapur diawal pagi sebab

Beby dah ambil alih tugas memasak lauk pauk untuk lunch dan dinner.

Tugas memasak nasi tetap ibu teruskan kerana ibu perlu meneruskan

bacaan tasbih dan zikir untuk keluarga dalam masakan ibu...

Ibu tepek gambar jelah...silalah layan ye......

Resepi SeaWeed yang mudah.

 Kerepek seaweed yang sedap dan rangup.

Sekejap je habis.....muhaha...

Resepi ibu share dari FB (*kredit utk Najah Nayli Nurhani)

 Beby yang buatkan semasa ibu keluar outing.

.Bahan:
1paket kulit popia (guna dlm 24keping je)
1 paket seaweed (ada 10sheet)
2 biji telur
garam,serbuk perasa ajishio(lada hitam dan lada putih) secukupnya..
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:
Pukul telur bersama garam dan serbuk perasa ajishio.

Asingkn sehelai kulit popia,sapu telur pada keseluruhan permukaan kulit popia.

Seaweed tu potong panjang-pnjang.
Susun seaweed dan sapu telur di atas seaweed tersebut,

kemudian letak sehelai kulit popia kt atas seaweed itu.
Buat sampai habis...berselang seli.
  Kemudian gunting kecil2 ikut suka anda dan goreng dalam minyak yg 

betul2 panas dengan api yg perlahan

Sentiasa balik sebab ia cepat hangus.

Tidak perlu tunggu kekuningan sebab bila ditoskan,ia akan garing dgn minyak pns yg masih melekat.
6.Setelah sejuk,simpan dalam botol bertutup.

Ni ibu tak pasti resepi apa.

Rasa ala-ala lasagna.

Keju melimpah ruah dan ada sosej berkeju + mix vegitable + kulit popiah + mayonis....

memang rasanya sangat marvelous.

Puding triffle..Bangun pagi ibu tengok penuh petiais.....

Pizza....

Kek karot + toping cheeze dengan whipping cream.

Telur gulung bersayur..Katanya resepi orang Korea...

Apa jelah beby, yang penting airtangan Beby memang sedap dan marvelous...

Entah dia menurun dari sapalah minat memasak sebab ibu langsung tak minat masak...hik.hik.hik...

Petua Sotong Goreng Bersalut Tepung

Sejak semalam Farouk request nak makan sotong goreng celup tepung.

Pagi ni sibuk lagi tanya ibu bila nak masakkan untuk dia.

Hish3x....macam mengidam pulak budak sorang nie....

So awal-awal pagi ibu bersilat kat dapur bagi memenuhi selera anak-anak.

Itulah tanda kasih sayang ibu pada anak-anak........

Agaknya kalau ibu dah tua nanti sanggupkah anak-anak ibu berkorban untuk ibu???

InsyaAllah.......

Ibu biasa dengan kalau nak goreng sotong celup tepong ni ada macam-macam

masalah.

Yang paling utama tepung dan sotong tidak bersatu..

Tepung ke utara dan sotong ke selatan....hik.hik.hik....

PETUAnya

1. Bersihkan sotong.

2. Toskan.

3. Lepas tu panaskan kuali TANPA minyak.

4. Masukkan sotong yang ditoskan dalam kuali yang telah dipanaskan.

5. Tujuannya untuk keringkan air yang masih ada kat sotong.

6. Pastikan separuh masak je.

7. Lepas tu toskan lagi.

8. Masukkan ke dalam bekas.

9. Taburkan tepung kering ke atas sotong dan gaul sebati.

Tak kisahlah tepung segera KFC ke, tepung jagung ke, tepung gandumkan..
10. Kalau nak kuning boleh taburkan serbuk kunyit dan gaulkan sebati.

Panaskan minyak dan siap untuk digoreng......

Resepi Ketam Telur Masin versi Ibu

Sejak kena denggi lebih 4 bulan yang lepas ibu dah muak dengan ketam.

Sejak kebelakangan ni keinginan nak makan ketam kembali membara......

.macam orang mengidam pulak.

Sebelum ayah terbang untuk berseminar selama 4 hari ibu pesan

agar ayah belikan ketam sebab si isteri ni dah kempunan tahap gaban.

Bukan tak pandai nak pergi beli sendiri tapi dasar mengada-gada...

Ibu paling tak suka pergi ke pasar atau ke area jual lauk pauk ni....

mengadakan!!!!!

Ni saja bahan-bahannya....:

6 ekor ketam digoreng bersama tepung jagung dalam minyak yang panas.

3 biji telur masin ( ibu pecah-pecahkan dulu telur kuningnya dalam mangkuk)

2/3 tin susu cair

daun kari.

cili padi (kalau nak pedas bolehlah banyakkan)

cili besar

2 ulas bawang putih

1 labu bawang besar.

kuib bilis.

Cara-cara:

Tumiskan bayang besar, bawang putih, daun kari dan cili.

Masukkan ketam dan tuangkan telur masin...kacau sebati.

Masukkan susu cair dan kacau hingga pekat.

masukkan perasa.......

Inilah hasilnya.

Maaf ye gambar tidak memuaskan sebab tangan makcik ni penuh dengan tepung.

Snap gambar lagi...nak masak lagi...berpeluh2 diawal pagi...adehhhh...sabo jelah.....

Jemput-jemput 4 in1

Alahai, jempt-jemput pun nak tayang dalam blog.......he3x..
Dah tak ada modal ke ibu...???
Sebenarnya ibu sibuk sangat sekarang ni tapi nak jugak terbitkan n3.
Jadinya ambil jelah dalam draf.

Dulu ibu paling tak suka makan jemput-jemput.
Usah nak makan, jeling pun tak.
Sejak kawin dengan ayah ibu terpaksa terima selera dan feveret ayah.
Maka terciptalah pelbagai resepi jemput-jemput.
Lagi pun ayah tidak cerewet.
Apa yang ibu masak selera aja ditekaknya....

Ibu pulak jenis main belasah aje.
Apa saja yang ada dalam peti ais itulah jadi mangsa.
Kebetulan dalam peti ais banyak stok tempe.
Maka tempelah jadi mangsa ibu...

Capai blander:

Campakkan tempe, bilis, dan 2 sudu nasi.

Kisar separuh hancur.

Masukkan dalam tepung dan tuangkan air suam, garam dan kuib bilis.

Kacau rata-rata dan potong bawang besar dan cili....

Siap untuk digoreng........

Siap je mengadap dengananak-anak.

Lumba-lumba makan.

kejap dah licin.

Aduyai..nampak gaya makin kembanglah si ibu nie.....

*selain tempe ibu tukarkan dengan karot, terung, kentang, bilis,
dan pelbagai bahan yang sesuai...... 

p/s:
masih terheggeh2 singgah rumah kawan-kawan akibat kesibukan melanda.
nanti ibu cuba jalan-jalan ye....

Teruskan berdoa untuk MH370.

Sotong Sumbat Bersayur.

Hari ni kita cerita pasal makan-makan pulak.
Sebenarnya ibu tengah lapar nie....

Sotong feveret ibu dan anak-anak tapi kat tempat ibu agak sukar nak
dapatkan sotong segar + besar.
Cara ibu nak gemukkan sotong dengan menyumbat sesuatu dalam isi perutnya.

Sotong-sotong yang tak berapa nak besar ni ibu isi sayur-sayuran kat dalam perutnya.....he3X.

Sayur tu ibu main belasah je yang ada kat dalam petiais ni.

Kebetulan yang ada karot, kacang panjang, kentang serta bebola ikan.

Masak dulu sayur-sayur tu kemudian ibu sumbat dalam sotong.

Kemudian tutup semula badan sotong tu dengan kepalanya...cocok dengan lidi......

Bila dah masak anak-anak sibuk tanya kenapa sotong ibu jadi gemuzzz dan gebu.....

Resepi sayur:
Langkah 1
Tumis bawang putih dan cili serta bawang besar.
Masukkan bebola ikan.
Tambah garam dan perasa.
Kemudian msukkan kentang, kacang panjang dan apa saja sayur kesukaan.
Goreng hingga masak tapi pastikan jangan lembek.

Selesai disumbat sayur ke dalam sotong tu:
Langkah ke 2
Tumis bawang besar + bawang putih + cili besar dalam minyak panas.
Masukkan sedikit serbuk kunyit dan perasa.
Sedikit air asam jawa atau asam keping....
Masukkan sotong yang telah siap disumbat tu.
Goreng sekejap je sebab sotong akan liat bila
lama-lama atas api.......

Siap untuk dimakan.
Jap lagi nak pergi pasar malam.
Nak cari sotong...he3x.....

Pelbagai Resepi Jantung Pisang

Ayah paling suka beli jantung pisang.

Pantang jumpa mesti beli.

pelbagai resepi ibu dah cuba...
dari celur, masak lemak cekur, lemak putih, kerabu dan goreng.
JOm kita jengah resepi.....

A. Goreng Jantung Pisang

Goreng simple je.

Jantung tu rebus seketika dan toskan.

Pastu potong nipis-nipis.

Tumis bawang besar, bawang putih, cili.

Kalau ada fish cake ke...fish ball ke, campak jelah dalam tu.

Masukkan garam dan perasa.

Gaul sebati dan siap untuk dimakan bersama nasi panas.

B. Kerabu Jantung Pisang
Sedap juga dimakan dengan nasi atau
diratah begitu saja.

Bahan:

 Jantung pisang (rebus dan dipotong melintang nipis2)

1/2 biji kelapa parut (disangai hingga perang )

1biji bawang besar

1 ekor ikan kembung dibakar/panggang

cili padi dipotong nipis-nipis

1/2 sudu serbuk lada hitam

Asam limau

garam

Cara2

1. Tumbuk bawang + kelapa + isi ikan 

2. Masukkan ke dalam bekas yang berisi jantung.

3. Masukkan cili padi + serbuk lada hitam + perah asam limau + garam.
4. Gaul sebati dan siap untuk dimakan.

C. Masak Lemak Cekur Jantung Pisang
Resepi ni dari MIL ibu.
Ibu suka sangat terutama kalau MIL yang masak....hehehe....

Bahan:

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

3 biji cekur

4 biji cili padi ( kalau suka pedah boleh lebihkan )

*ditumbuk/kisar bersama

Jantung pisang ( dicelur sebiji hingga empuk)
Minyak masak
Santan pekat
Garam dan gula secukup rasa.
Asam keping.

Cara:
Panaskan minyak.
TUmis bahan kisar hingga naik bau.
Masukan santan, asam keping dan perasa.
Masukan jantung pisang yang telah dibelah dua.
Sentiasa dikacau agar tak pecah minyak.
*kalau ada daun cekur bolehlah dihiris nipis-nipis dan masukan
ke dalam kuah nie.....bertambah sedap rasanya.

Ada beberapa lagi resepi yang biasa kita masak
jantung pisang.
Kalau ada resepi yang best, share dengan ibu ye.

p/s:
Kalau nak jantung pisang tu lembut masa merebus,pastikan masukkan secubit garam
dan masukkan air secukupnya.
Jantung pisang tu jangan dipotong dulu dan rebus sebiji.
Tutup periuk dan pastikan dimasak hingga lembut.
Bila masak barulah dipotong.