Pagi-pagi BW kat blog Areef terpandang resepi Sambal Tempoyak.
Tiba-tiba meleleh air liur macam orang mengidam.
Tanpa berlengah ibu copy resepi itu.
Ibu ubah sikit resepi Areef berdasarkan stok bahan yang ada di rumah....hi.
Semangat berkobar-kobar nak masak sambal ini kerana kebetulan kat rumah ada
tempoyak yang ibu buat 3 hari lepas.
Masih panas-panas dalam kuali...
Memang sedap dan membuka selera...
Kalau makan ni confirm boleh tambah berat badan......
Resepi Sambal tempoyak
Bahan-bahannya :
Cili padi dan cili merah -ditumbuk
Bawang merah dan bawang besar -ditumbuk
Serai -tumbuk
Daun kunyit (xde di rumah so ibu abaikan..)
Ikan bilis/udang kering
( ibu ganti dengan ikan kering yang ibu beli siap dipotong halus).
Tempoyak
Garam dan gula
Minyak untuk menumis
Cara-caranya :
Tumis bahan yang ditumbuk.
Kemudian, ikan bilis/udang kering/ikan kering
Akhir sekali masukkan tempoyak dan tambah sedikit gula dan garam.
Hari ini ayah beli ikan tongkol.
Anak-anak ibu tidak begitu suka sedangkan ikan ni bagus untuk minda..
Klik sini.
Buntu nak masak apa.
Tiba-tiba teringat ibu makan ikan bakar ikan tongkol masa
kat Sabah.
Sedap sangat.
Lagipun kat Sabah, ikannya segar-segar dan besar-besar....
Lawannya air asam nie..
Tetapi ibu tambah kicap pekat manis....
Terjumpa gambar masa ibu makan ikan tongkol bakar
di Pasar Pilipina, Sabah.
Abaikan gambar model tu dan sila fokus pada ikan bakar yang tergolek dalam pinggan.
Masa ini ibu ikut ayah berseminar kat Sabah.
Pergi pun tidak dirancang.
Ayah Pengerusi Seminar merangkap Bos ambil kesempatan berfoya-foya dengan ibu...
Dasyatkan....!!!!!...he.he.he....
31 ulasan:
kat rumah ada tempoyak mak mertua bawak hari tu,tp sy tak suka mkn.tp resepi nie berguna jugak utk en sumi.hehe..
kalau buat buka puasa ni memang meletops
to PK
bolehlh cuba..mesti suami PK suka......
to imanshah
mmg meletup...sedap sgt2....
akak..zieha baru je mkn sambal tempoyak goreng ikan bilis tadi kat
umah mak..mmg sedappp...:D
to zieha
ye ke?????sedapkan..nikmat xtrhingga...
wah doyan tgh byk kat umah kite ni,mak br bagi,hurm blh buat tempoyak dan nak guna resipi sis lah!!!mesti hubby kite makin syg maklumlah org perak,suka tempoyak he3....
IM kalau nak makan gulai tempoyak singgah kat RnR sg perak. Kalau nak makan sambal tempoyak tumis pi kat restoran tasik raban, ipoh.
ini mmg peberet ct ni,tapi jarang buat sbb hubby tak suka semua yg berkait dgn tempoyak...
salam,
wah, kak, sedapny... ngeh3x...
sy pun sbnrny ubah sikit resepi ni... cam serai n daun kunyit tu sy hiris halus2, sbb sy suka makan sekali...
udang kering tu pun sy tambah... tp sy rs mmg sesuai tmbh benda2 lain, leh gak try cam akak tambah ikan kering tu... ada yg kata tambah petai...
nnti nak cuba sambal tempoyak daunlak... tungggu.... :)
Kak ibu....saya lapar!!!!!!!!!!!!!!!
best ni.. nak minta mak buat la balik muar nnti ^^ uhu
to aleasara
ni mesti kena cuba cz org perak mmg minat sgt mkn tempoyak...brtmbah sygla cik abg tu nnti....
to IM
kt perak mmg senang nk cr masakan brasakn tempoyak ttp kt johor xdelh...kena msk sendiri....
to CT
suami akak pn xsuka ttp akak ttp masak utk diri sndiri....
to areef
sedapkan..k.long akak pernah masukkan jering dlm tu..mmg sedap...mmg boleh cuba pelbagai versi la......yg pasti sedap.
to mamaQS
meh sini..kita makan sama2......sedap.
to amna
skrg kt muo byk durian..bolehlh suruh mak masak or amna pn boleh cuba msk sndiri.....
NzA, perut tengah berkeroncong ni, terbayang2 makan nasi dengan sambal tempoyak ni, kecur..
to ummiross
alahai kesiannya..kalau ummi dok dekat mmg sy dh antar....
Tak pernah mkn tempoyak lg..
X tau rasa dia mcmana..
Kat sabah ikan mmg besar2 & segar kak Tp harga murah..lily dtg sini terkejut tgk harga ikan..jauh beza kat sabah.. ;)
to lily
mmg geram akak tgk ikan kt sana lily..dh la besar, murah pulak..rasa nk je angkut bw blk.....ikannya yg xpernah tgk pn ada......best.
alamak...tempoyak....den tak makan....kalau buat masak singgang...makan le...ahakz
to jebateja
cuba la buat sambal..manalh tau boleh mkn cz dh dimasak tu...
kak,
kalo belah perak ni, kami x tumis.. tapi kacau jer dalam kuali @ periuk..
kalo tumis2 ni dah bukan pure dr Perak... ;)
tp memang sedap.. kaw2... ayah saya memang suka makan macam ni.. arwah onyang saya dulu pun selalu buat sambal ni...
en ayah x reti nak melahap sambal tempoyak kacau ni.. tu yg saya tak buat...
to kak yong
yelh k.yong, org perak mmg xtumis ttp yg ni dh diubah suai....brcmpur aduk.
ttp mmg sedap....
suami akak pn xlayan sambal nie..akak n naurah je yg suka..xkisah asalkn sedap....
Saya tak pernah makan sambal tempoyak yg ditumis. Jadi boleh le cuba resepi cikgu ni ye. Kalau di Perak tempoyak mmg salah satu menu wajib hidang.
ikan tongkol, saya suka masak sambal pedas...sedapppp
to anggun
cubalh masak....mmg sedap n memenuhi selera sy....
to mamaSyaza
akak pn suka ttp anak2 kureng....
oh so yumyy...
lame dah hanie xmkn n xde stok tempoyak .. xde org nk bagi...huk3x ...
dulu ada kwn ni bg resepi n masakkan sambal tempoyak..aduhh sedap betoi
Catat Ulasan