Resepi Laksa Johor versi Ibu

Jumpa lagi semua. 

Makin tebal sawang kat blog ibu...huhuhu.

Kali ni nak tepek resepi ibu yang sangat simple

dan ibu ni masak main belasah je.

Maaf ye rakyat jelata Johor sebab resepi ibu ni dah bercampur aduk ala-ala rojak...ha3x

Meh intai resepi ibu :

1/2 kg ikan selayang direbus bersama asam keping dan garam...(syissss...orang Johor guna ikan parang/tenggiri).

3 sudu besar serbuk kari ikan

1 kotak santan

Asam keping

Gula dan garam secukup rasa

Bahan kisar:

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

10 tangkai cili kering

1 inci halia

Sedikit lengkuas

Jintan dan ketumbar.

Ulam-ulaman dipotong halus:

Daun kaduk

Daun kesum

Bunga kantan

Bawang hollen

dan pelbagai lagi ulaman yang disukai mengikut citarasa.

Cara-cara:

1. Kisar isi ikan dengan air..masukkan ke dalam periuk.

2. Tulang dan kepala ikan juga dikisar dan tapis.

Masukkan sekali ke dalam periuk.

3. Tumis bahan kisar dan masukkan serbuk kari.

 4. Setelah ditumis, masukkan kesemua bahan2 tadi berserta santan.

Masak dalam api sederhana dan kacau supaya tidak berketul.

Siap untuk dihidangkan.

*Biasanya orNg Johor makan dengan spageti tapi ibu lebih suka laksa biasa.