Ibu xtau la betul ke nama resepi kat tajuk n3 ibu nie.
Resepi ni ibu belajar dengan MIL.
MIL ibu orang Jawa.
So ibu letak la nama camtu.
Resepi ni sedap bagi tekak ibulh.
Mayb ada orang xbiasa makan cekur.
Tapi bagi ibu mmg marvelous la.
Sapa nk cuba, meh ambil resepi kt bawah nie.....
ni ha rupanya resepi Ayam Masak Lemak Cekur.
Resepi:
1 ekor ayam -nk guna ikan pn boleh gak...
(dipanggang..ttp ibu nie tramat rajin so goreng jelh...)
3 keping Tempe
(pn sama dipanggang...ibu goreng gak...rajinkan menantu Mak!!!)
santan pekat.
Minyak untuk menumis
Asam keping
sedikit garam dan gula....
daun cekur dihiris nipis2....
daun cekur dihiris nipis2....
Bahan A (Kisar)
4 ulas bwg merah
2 bawang putih
4 biji cili padi (lagi best colour hijau tu...)
sedikit ubi cekur
sedikit belacan ( ibu xguna cz alah dgn belacan)
*semua bahan A digoreng dlm minyak n pastu toskan dan baru dikisar....
Cara:
Guna minyak yang digunakan menggoreng bahan A tadi.
Tumis bahan A yg telah dikisar sampai naik bau.
Masukkan santan dan kacau hingga sebati.
Masukkan asam keping.
Masukkan ayam dan tempe yang siap dipanggang/goreng.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Tutup apa dan hiris daun cekur dan tabur di atas.
Siap utk dimakan........
bagi sesiapa yg xpernah tengok pokok cekur nilh pokoknya.
Isinya mcm kunyit ttp kecik2 je n berwarna putih....
Pokok ni ibu tanam dalam pasu kt belakang rumah je.
Selain ayam masak lemak cekur, urap(kerabu versi Jawa) juga menggunakan cekur.
ni sayur sampingan makan dengan masak lemak tu.....
Malamnya xleh tidur cz angin 1 badan.
Terpaksa la ayah kena jadi tukang urut...hu..hu.hu....
26 ulasan:
sedapnyaaaaaaaaaa...... kalau ayam pangang lagi sedap......... nyum3.. nk suh mak masakkan la mgu ni.. kih3...
menantu mithali ni..byk resepi belaja dgn MIL yer..hehe
terimakasih kasi resepi ayam masak cekur tu nanti leh dicuba.
Sedapnye..X pernah lg msk mskn nih..nnt leh cuba lah... ;)
to atty
sharing is caring...hi....sama2.
to lily@mummyQis
cubalh lily..manalh tau sesuai dgn selera.....
uishhh...lieya suke masak lemak cekur ni...kalo lik kg rajin mak masakkan....nak buat sendiri payah lak nak cari cekur kat putrajaya nie.......sedapnyeee...terliur lieya hah!
Ooo..itu rupanya daun cekur.Rsanya mcm penah tgk slalu jd pokok
perhiasan kat umah kan?X tau namanya dan x tau ia boleh dibuat utk masak. Kacang panjang tu angin lah kak. ana lebih suka kacang buncis.hehehe...
lah ini ker cekur..bee memang tk tahu pokok cekur..rupa-rupanye ada je mak mentua tanam..adei lah...sogan nk tanya dia..hehehee
sedap...tp diet..huksss
dilla suke lauk cekur nih..tp slalunye ikan keli la..ayam tak penah wat lagi...errrr, mil yg watkan..hihhi..
to adha
mmg sedap...nnti tolong mak masak ye...hi...
to ermayana
byk resepi Jawa stail blajr dgn mak...hi....
to lieya
mmg sedapkan kalu yg dh pernah cuba.....
to suhana
ye la kot cz pokok ni jenis xmakan ruang...mmg biasanya boleh ditanam dlm pasu jerr....
yelh ana, mlm xleh tidur cz rasa mcm sesak je nafas......
to bee
biasanya org tua2 suka tanam pokok ni cz byk khasiatnya.....
teruskan berdiet n moga brjaya.....
to dilla
org2 johor brketurunan jawa mesti suka makan nikan ttp bagi yg lain cubalh cz sedap......
saya kalau makan kacang panjang mau tak tidur malam... angin satu badan...
to alimaz
yelh...akak pn xleh nk tidur mlm tu....
nampak sedapnya kak! izan pun suka bau cekur...wangi je. kadang2 mak buat nasi grg letak daun cekur.
*tp mak tak pernah masak camni. maybe jawa selangor kot. boleh cuba resepi akak pasni~
to izan
cubalh...confirm sedap..rasanya lbh sedap dr masak lemak biasa...
Lain sikit ye, cara masakan masak lemak ni. Tak pernah cuba. Daun cekur pun Yati tak pernah tengok. Macam ada kat rumah je. :)
to yati
ni masakan org jawa kot...1st time akak cuba mmg sedap...nnti yati cubalh....
oh sedapnyeee...hanie pun ade seorg nenek brketurunan jawa yg pndai masak dan sedap2 blaka...yummy! ;)
to ummi hanie
ye la hanie, org jawa mmg kreatif dlm bidang masakan nie..mcm2 resepi yg akak blajar dr MIL.
tang daun cekur tu...teringat baru2 ni wife tanya...mcm ne daun cekur...ahakz....ari le den dpt tgk daun n pokok nya...Tq
to jebateja
hi.hi.hi.....sbnarnya pokok ni boleh ditanam dlm pasu jerr..byk khasiatnya tu....
Catat Ulasan