Resepi Botok-botok yang Simple

Bersua kembali.

Fuh......lama jugak ibu menyepi dan hari ni ibu nak berkongsi resepi.

Ni bukan 'botok' untuk kecantikkan ye tapi sejenis makanan tradisional.

Ibu pun tak pasti ni makanan tradisi orang Jawa ke negeri  Johor....

Yang pasti sedap.

Meh kita intai resepi ibu.

Biasanya resepi ibu ni bukan 100% resepi asal.

Ibu lebih suka menggunakan bahan-bahan yang ada dipersekitaran je.

Kalau tak ada ibu abaikan.

Ulam-ulaman tu pun dari kebun mini belakang rumah ibu.....he3x

Bahan-bahan:

5 ekor ikan kembung ( dibuang kepalanya)

Daun pisang ( dilayur atas api untuk lembutkan)

Bahan A :(kisar hingga lumat)

Minyak masak

1 inci halia

3 hirisan lengkuas

2 batang serai

4 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

15 tangkai cili kering

3 sudu besar serbuk kari

Bahan B :

2 sudu kerisik

Santan kelapa

gula dan garam

asam keping/jawa

*semua dikisar dan tumis sampai naik minyak (Bahan A) dan masukkan bahan B.

Masak sampai kering.

Ulam-ulaman:

Apa2 saja yang sesuai mengikut citarasa.

Ibu guna pucuk ubi, pucuk betik, daun kunyit, daun cekur, pucuk cili

dan beberapa pucuk ulam.

Cara-cara :

Lapik daun pisang....

Masukkan lapisan ulam-ulaman.

Susun ikan.

Masukkan bahan tumis di atas.

Tutup daun pisang dengan kemas.

Kukus selama 30-40 minit.

Sedap dimakan dengan nasi panas.

Happy Birthday Farouk

Pejam celik..pejam celik genaplah

usia baby boy ibu 12 tahun.

Pantas masa berlalu meninggalkan kita.

Alhamdulillah......

Semalam Farouk khatam al-quran 

buat kali ke 3.

Syukur alhamdulillah.

Ibu doakan agar farouk menjadi anak yang soleh.

Cemerlang dunia dan akhirat.

Dipermudahkan segala urusan.

Dipanjangkan usia.

Diberi kesihatan yang baik.

Menjadi anak yang bijak, pintar dan cemerlang.

Yang paling penting..semoga farouk sentiasa mendoakan ibu dan ayah....amiin..

Kami sayang farouk ketat2x.

Kawan baru farouk...oyen.

Resepi Kulit Lembu

Dah lama ibu berhijrah ke neger Johor.

Sering terdengar rakan2 bercerita tentang keenakan kulit lembu ni.

Pada mulanya ibu rasa macam pelik jugak sebab sebelum ni tak pernah terfikir yang kulit lembu boleh makan.

Kalau kulit lembu tu digunakan buat kompang atau handbag pernah la ibu dengar.

Sejak tu ibu teringin sangat nak rasa.

Camne la agaknya rasa masakan berasaskan kulit lembu.

Akhirnya hajat tercapai bila seorang rakan ibu, cikgu Z beri pada ibu.

Rumit jugak prosesnya.

Menurut Z kulit tu perlu dijemur...dibakar...direbus sampai empuk.

Z beri ibu sekeping kulit yang dah siap dibakar dan dikikis untuk buang bulu2 halus.

Hitam semacam je.

Ibu rendam dalam air..bersihkan dan rebus di dalam periuk tekanan sampai empuk.

Meh tengok apa yang ibu kerjakan:

Dah empuk ibu toskan dan basuh lagi.

Potong kecik2.

Bahan-bahan masakan:

1 biji bawang hollen

2 ulas bawang putih

5 biji lada merah

5 biji lada hijau

3 biji cili padi di ketuk.

Bahan2 tadi ibu potong nipis2.

Tumis dalam minyak panas.

Masukkan kulit lembu yang dah siap dipotong.

Masukkan garam dan serbuk perasa serta asam keping.

Sediaa dimakan dengan nasi panas.

Wah tak sangka rasanya macam kaki lembu.

Lembut dan kenyal. 

Sesuai dengan selera ibu yang minat dengan makanan exotik...he3x....