21 Ogos 2011

Nasi Ambeng Versi Kelantan-Puasa ke 21

Hari Khamis malam Jumaat, surau taman ibu adakan
majlis khatam Al-Quran.

Ayah cadangkan agar ibu masak nasi ambeng untuk bawa ke surau.
Ambeng versi Kelantan.
Balik sekolah terus masuk dapur.
Masak nasi ambeng ni leceh sikit.
Banyak aksesori yang perlu dimasak.
Dan yang paling leceh nak masak sambal goreng tu.
Kentang, tempe, fish cake, tauhu dan 
macam-macam aksesori kena potong kecil-kecil dan nipis.
Kena pula goreng satu persatu sampai masak.
Sabar jelah.
Kena rendam sooun dan fucuk...
Cili kering kena gunting nipis-nipis...
Fucuk digunting.
Memang agak leceh.....

Dan inilah hasilnya ambeng versi Kelantan.
Dalam setiap bungkusan mesti ada lauk ayam.
Biasanya dimasak kicap atau gulai.
Ada sambal goreng,
Ada mee goreng,
Ada ikan kering goreng,
Ada serunding kelapa.
Itu yang asas jelah.
Sebenarnya banyak lagi bahan-bahan lain.
1 bungkusan boleh dimakan 3-4 orang.

Nasib baik masa nak masak nasi ambeng ni ibu dibantu oleh along dan angah.
Tapi tak tahan tengok along potong bahan-bahan untuk sambal goreng tu.
Sesuka hati je dia potong nipis tebal bahan-bahan tu...
Alahai tak ada seni la.....hu...

p/s:
Skrg ini ibu beroperasi "mendelete" dan edit gambar-gambar lama di blog2 ni, blog PSS dan PSV.....sedih tau.
Cadangan Lieya tu (klik sini) ibu masih study cara untuk selesaikan masalah ni.
Thanks Lieya!!!!

di

27 ulasan:

  1. Dinas Aldi21 Ogos 2011 pada 6:10 PG

    Meriah rupa nasi ambeng tu na, saya belum pernah rasa lagi.

    Takpalah, Along masih belajar tu. Dah lama esok sure dia cekap potong sama saiz semuanya :)

    BalasPadam
  2. Puan Kutu21 Ogos 2011 pada 6:36 PG

    haha asaladaorg tolong tak kisahlah nak potong macam mana pun,sambal goreng memang leceh kan?senang ckp nasik ambeng mmg byk bahan.renyah nak buat..dok kedah dah tak merasa nasik ambeng la..:)

    BalasPadam
  3. CikguAreefNaim21 Ogos 2011 pada 7:12 PG

    salam,

    seronok mkn nasi ambang2 ni, in sya allah ada keberkatannya... tp skrg nasi ambang dah dikomersialkan, di mkn di dlm pinggan dn dijual di dlm polisterin, utk memudahkan...

    psl masalah akak tu, sy pun tk tau nak komen... tp dulu pernah baca kat blog kak ina kl die pun hdpi mslh yg sm n die pun delete gambar... tp hrp2 adalah cara lain... sbb sy pun byk gak ltk gambar... huhuhu...

    BalasPadam
  4. LiLy @ MaMaQiStInA21 Ogos 2011 pada 9:03 PG

    tak pernah lg mkn nasi ambeng..nmpk sedap tu kak..meriah..byk campuran dia..^_^

    BalasPadam
  5. ♥MAMASYAZA♥21 Ogos 2011 pada 10:12 PG

    dari yg akak cerita tu, macam rumit aje nak masak, tapi hasilnya, mesti sedapkan+

    BalasPadam
  6. NzA21 Ogos 2011 pada 10:18 PG

    to dinas
    2lh, nk sound pn rasa xsmpai hati cz dia gigih menolong ibunya ttp sakit la mata tgk...hu...

    BalasPadam
  7. NzA21 Ogos 2011 pada 10:18 PG

    to PK
    mmg leceh nk masak nasi ni..byk sgt aksesori yg kena buat....

    BalasPadam
  8. NzA21 Ogos 2011 pada 10:20 PG

    to areef
    ttp mmg sedap kalau bungkus cara tradisional guna daun pisang..lain baunya....

    2lh, akak dh cuba buat sprti yg areef ckp dlm sms tu...ok gak cdgnya tu ...tapikan, pic tu nmpk mcm pecah2 ckit....

    BalasPadam
  9. NzA21 Ogos 2011 pada 10:20 PG

    to lily
    sedap lily..cuba la cari kt param...

    BalasPadam
  10. NzA21 Ogos 2011 pada 10:20 PG

    to mamasyaza
    mmg rumit gak nk buat ttp hasilnya mmg sedap...

    BalasPadam
  11. anggunpesona21 Ogos 2011 pada 10:40 PG

    makanan seimbang ni. Semua nutrien ada dalam nasi ambeng. Kat Ipoh mmg tak de jual. Selalu saya tgk kat TV je. Teringin gak sesekali rasa nasi ambeng ni.

    BalasPadam
  12. IMANSHAH21 Ogos 2011 pada 11:44 PG

    harap satu hri nanti akn tersesat ke johor dan merasai masakan nasi ambeng akak

    BalasPadam
  13. NzA21 Ogos 2011 pada 2:30 PTG

    to anggun
    mmg seimbang cz semua dh ada kt dalam nasi tu.....

    BalasPadam
  14. NzA21 Ogos 2011 pada 2:31 PTG

    to imanshah
    xsesat kt johor pn xpe ttp terus sesat ke Pasir Mas masa rayo nie..nnti akak buat....ok dok????

    BalasPadam
  15. puanbee21 Ogos 2011 pada 3:31 PTG

    aik bukan dh buat ritu ke ibu.. rajin ni

    BalasPadam
  16. NzA21 Ogos 2011 pada 5:02 PTG

    to Bee
    kali ni utk antar surau Bee smbil utk family brbuka....

    BalasPadam
  17. AHP Pie@Mohamad bin Wahid21 Ogos 2011 pada 5:16 PTG

    eh, mana gambar si chef yang selalu tak pakai baju tu?

    BalasPadam
  18. NzA21 Ogos 2011 pada 5:20 PTG

    to AHP
    hi.hi.hi...kali ni chef tu xtlg..tiduzzzzzzz.....

    BalasPadam
  19. Lily@MamaZaraZareef22 Ogos 2011 pada 12:50 PG

    ape yg versi kelantan kak nza..same jek lauk ngan versi jawa..heheheh..rajin akak masak sndiri nasi ambang ni..slalu tim kenduri2 jek jumpe..itupon masak reramai kan..=p

    p/s: psl gmbar over limit tu bukan leh create lebih dari sorang author ke kak nza..tk payah delete2..satu blog boleh ada ramai2 author..just sign in guna emel address yg baru..hope berjaya lah kak nza cube yek..syg delete gmbar2 lama..=)

    BalasPadam
  20. Cikli22 Ogos 2011 pada 5:16 PG

    saya nasi ambeng tak tahu, nasi tumpang tahu

    BalasPadam
  21. NzA22 Ogos 2011 pada 6:05 PG

    to lily
    sbnarnya ni ambeng johor lily ttp dimasak oleh org kelate...hi...

    Thanks lily krn beri cdgnan tu..Alhamdulillah misi brjaya...Thanks a lot.

    BalasPadam
  22. NzA22 Ogos 2011 pada 6:05 PG

    to cikli
    nasi tmpang pn best.....

    BalasPadam
  23. Tanpa Nama22 Ogos 2011 pada 9:34 PG

    Assalamualaikum NZA,

    Meriahnya lauk2 nasi Ambeng ni yer. Tak pernah makan. Tapi sambal goreng tempe tu pernah makan, memang sedap.

    BalasPadam
  24. NzA22 Ogos 2011 pada 1:24 PTG

    to kunang2
    mmg meriah dgnlauk pauk nasi ambeng ni kak...sedap pn sedap...

    BalasPadam
  25. ummuabdullahsyaakir23 Ogos 2011 pada 4:50 PG

    Meriah ye kak nasi ambeng ..tapi yg akk pnya nmpk sedap,cuma nak buat tu mmg renyah sikit.

    BalasPadam
  26. NzA23 Ogos 2011 pada 5:16 PG

    to UAS
    mmg agak renyah nk sediakan nasi ambeng ni..ttp hasilnya mmg xmengecewakan....

    BalasPadam
  27. Ummi Hanie25 Ogos 2011 pada 4:15 PTG

    nenek hanie mase mude2 dulu juara masak sambal goreng s'pore kak ... hehe..tumpang bangga...mmg sedap..raye ni xsabar nk mkn air tgn ennek !!! kami balik s'pore ini tahunn..yeahhh !

    BalasPadam

Setiap kunjungan didahului ucapan terima kasih...InsyaAllah akan dibalas kunjungan anda.