18 Februari 2011

Ayam Masak Lemak Cekur Versi Jawa......

 Ibu xtau la betul ke nama resepi kat tajuk n3 ibu nie.
Resepi ni ibu belajar dengan MIL.
MIL ibu orang Jawa.
So ibu letak la nama camtu.
Resepi ni sedap bagi tekak ibulh.
Mayb ada orang xbiasa makan cekur.
Tapi bagi ibu mmg marvelous la.
Sapa nk cuba, meh ambil resepi kt bawah nie.....

ni ha rupanya resepi Ayam Masak Lemak Cekur.

Resepi:
1 ekor ayam -nk guna ikan pn boleh gak...
(dipanggang..ttp ibu nie tramat rajin so goreng jelh...)
3 keping Tempe  
(pn sama dipanggang...ibu goreng gak...rajinkan menantu Mak!!!)
santan pekat.
Minyak untuk menumis
Asam keping
sedikit garam dan gula....
daun cekur dihiris nipis2....

Bahan A (Kisar)
4 ulas bwg merah
2 bawang putih
4 biji cili padi (lagi best colour hijau tu...)
sedikit ubi cekur
sedikit belacan ( ibu xguna cz alah dgn belacan)
*semua bahan A digoreng dlm minyak n pastu toskan dan baru dikisar....

Cara:
Guna minyak yang digunakan menggoreng bahan A tadi.
Tumis bahan A yg telah dikisar sampai naik bau.
Masukkan santan dan kacau hingga sebati.
Masukkan asam keping.
Masukkan ayam dan tempe yang siap dipanggang/goreng.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Tutup apa dan hiris daun cekur dan tabur di atas.
Siap utk dimakan........

bagi sesiapa yg xpernah tengok pokok cekur nilh pokoknya.
Isinya mcm kunyit ttp  kecik2 je n berwarna putih....
Pokok ni ibu tanam dalam pasu kt belakang rumah je.
Selain ayam masak lemak cekur, urap(kerabu versi Jawa) juga menggunakan cekur.

ni sayur sampingan makan dengan masak lemak tu.....
Malamnya xleh tidur cz angin 1 badan.
Terpaksa la ayah kena jadi tukang urut...hu..hu.hu....
di

26 ulasan:

  1. adha18 Februari 2011 pada 8:34 PG

    sedapnyaaaaaaaaaa...... kalau ayam pangang lagi sedap......... nyum3.. nk suh mak masakkan la mgu ni.. kih3...

    BalasPadam
  2. Maya Mayana18 Februari 2011 pada 8:41 PG

    menantu mithali ni..byk resepi belaja dgn MIL yer..hehe

    BalasPadam
  3. attyfir18 Februari 2011 pada 8:54 PG

    terimakasih kasi resepi ayam masak cekur tu nanti leh dicuba.

    BalasPadam
  4. LiLy @ MaMaQiStInA18 Februari 2011 pada 9:00 PG

    Sedapnye..X pernah lg msk mskn nih..nnt leh cuba lah... ;)

    BalasPadam
  5. NzA18 Februari 2011 pada 9:16 PG

    to atty
    sharing is caring...hi....sama2.

    BalasPadam
  6. NzA18 Februari 2011 pada 9:16 PG

    to lily@mummyQis
    cubalh lily..manalh tau sesuai dgn selera.....

    BalasPadam
  7. ☆ lieya latif ☆18 Februari 2011 pada 9:20 PG

    uishhh...lieya suke masak lemak cekur ni...kalo lik kg rajin mak masakkan....nak buat sendiri payah lak nak cari cekur kat putrajaya nie.......sedapnyeee...terliur lieya hah!

    BalasPadam
  8. Suhana Shahril18 Februari 2011 pada 9:26 PG

    Ooo..itu rupanya daun cekur.Rsanya mcm penah tgk slalu jd pokok
    perhiasan kat umah kan?X tau namanya dan x tau ia boleh dibuat utk masak. Kacang panjang tu angin lah kak. ana lebih suka kacang buncis.hehehe...

    BalasPadam
  9. Bee 18 Februari 2011 pada 9:39 PG

    lah ini ker cekur..bee memang tk tahu pokok cekur..rupa-rupanye ada je mak mentua tanam..adei lah...sogan nk tanya dia..hehehee

    sedap...tp diet..huksss

    BalasPadam
  10. Dilla Ady18 Februari 2011 pada 9:43 PG

    dilla suke lauk cekur nih..tp slalunye ikan keli la..ayam tak penah wat lagi...errrr, mil yg watkan..hihhi..

    BalasPadam
  11. NzA18 Februari 2011 pada 10:38 PG

    to adha
    mmg sedap...nnti tolong mak masak ye...hi...

    BalasPadam
  12. NzA18 Februari 2011 pada 10:38 PG

    to ermayana
    byk resepi Jawa stail blajr dgn mak...hi....

    BalasPadam
  13. NzA18 Februari 2011 pada 10:39 PG

    to lieya
    mmg sedapkan kalu yg dh pernah cuba.....

    BalasPadam
  14. NzA18 Februari 2011 pada 10:40 PG

    to suhana
    ye la kot cz pokok ni jenis xmakan ruang...mmg biasanya boleh ditanam dlm pasu jerr....

    yelh ana, mlm xleh tidur cz rasa mcm sesak je nafas......

    BalasPadam
  15. NzA18 Februari 2011 pada 10:41 PG

    to bee
    biasanya org tua2 suka tanam pokok ni cz byk khasiatnya.....

    teruskan berdiet n moga brjaya.....

    BalasPadam
  16. NzA18 Februari 2011 pada 10:42 PG

    to dilla
    org2 johor brketurunan jawa mesti suka makan nikan ttp bagi yg lain cubalh cz sedap......

    BalasPadam
  17. Alimaz-Kembara Terasing18 Februari 2011 pada 11:18 PG

    saya kalau makan kacang panjang mau tak tidur malam... angin satu badan...

    BalasPadam
  18. NzA18 Februari 2011 pada 11:46 PG

    to alimaz
    yelh...akak pn xleh nk tidur mlm tu....

    BalasPadam
  19. Izan Ishak18 Februari 2011 pada 1:10 PTG

    nampak sedapnya kak! izan pun suka bau cekur...wangi je. kadang2 mak buat nasi grg letak daun cekur.

    *tp mak tak pernah masak camni. maybe jawa selangor kot. boleh cuba resepi akak pasni~

    BalasPadam
  20. NzA18 Februari 2011 pada 2:26 PTG

    to izan
    cubalh...confirm sedap..rasanya lbh sedap dr masak lemak biasa...

    BalasPadam
  21. Nur18 Februari 2011 pada 2:44 PTG

    Lain sikit ye, cara masakan masak lemak ni. Tak pernah cuba. Daun cekur pun Yati tak pernah tengok. Macam ada kat rumah je. :)

    BalasPadam
  22. NzA18 Februari 2011 pada 2:52 PTG

    to yati
    ni masakan org jawa kot...1st time akak cuba mmg sedap...nnti yati cubalh....

    BalasPadam
  23. Ummi Hanie18 Februari 2011 pada 3:31 PTG

    oh sedapnyeee...hanie pun ade seorg nenek brketurunan jawa yg pndai masak dan sedap2 blaka...yummy! ;)

    BalasPadam
  24. NzA18 Februari 2011 pada 4:15 PTG

    to ummi hanie
    ye la hanie, org jawa mmg kreatif dlm bidang masakan nie..mcm2 resepi yg akak blajar dr MIL.

    BalasPadam
  25. jeBateja19 Februari 2011 pada 11:22 PG

    tang daun cekur tu...teringat baru2 ni wife tanya...mcm ne daun cekur...ahakz....ari le den dpt tgk daun n pokok nya...Tq

    BalasPadam
  26. NzA19 Februari 2011 pada 6:10 PTG

    to jebateja
    hi.hi.hi.....sbnarnya pokok ni boleh ditanam dlm pasu jerr..byk khasiatnya tu....

    BalasPadam

Setiap kunjungan didahului ucapan terima kasih...InsyaAllah akan dibalas kunjungan anda.